由北(běi )京广(guǎng )播(⛲)电视台(tái )生活频(pín )道(🐌)中心(🔼)打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道(🐉)掌门》,聚焦北京(jīng )(🥩)美(měi )食文(wén )化特色,汇聚(🎏)名(míng )厨名菜,围绕(rào )一道餐厅招牌(pái )菜、一位味道掌(🕯)门(👁)人、一份独(dú )特(🛹)的(🚉)城市记忆展(🛺)开,以美食之(zhī )名(🍮)打(✖)造(zào )(🙁)有厚度、有精度(🕕)、有(yǒu )温(🐖)度的北京城市名片。
该片以美(měi )食切入,通过(guò )挖掘人(rén )物(wù )传承技艺的(de )故(🔝)事(✋)来讲(jiǎng )述(🙌)城市发展,带领观(🙉)众品鉴美味背后(hòu )(⛏)厨艺大(👃)师(shī )(🧤)的坚守与匠心(xīn )。